我在畲乡吃什么
湖北仙桃二中 陈爱华
己亥末,庚子初,余携犬子韵谦参加文礼书院论语一百冬令营。当是时,新型冠状病毒肺炎疫情大作,自武汉波及全国。武汉封城,湖北隔界。余不得归,寄宿于浙江省温州市泰顺县竹里畲族乡居竹农庄。
元月25日(正月初一)早上,冬令营解散,十来人暂留。
元月26日,书院食堂宣布停止供餐。
元月27日食堂帮学员采购厨具和食品及调料,分组各自在寝室烧火做饭。我和儿子陈韵谦住在居竹农庄,老板娘答应给我们提供餐饮。我问老板娘怎么个吃法。老板娘说,随便,怎么吃都可以。
元月27日下午17:40,我们从教室回农庄吃饭,老板家里早吃过晚饭,只有奶奶在下面。奶奶说,煮碗面吃吧!儿子不想吃面,问有没有饺子,奶奶说有。于是给我们煮了一份饺子。我问多少钱。奶奶说25块。晚餐兑付过去了。
28日早上,我把从食堂带过来的馒头端下来,请老板娘给我们蒸一蒸,就着榨菜和开水过个早。10:30,老板娘准时打电话喊我们吃饭。我们来到餐厅,这是老板家人吃饭的餐厅,一家人已经吃上了,给我们饭也盛好了。我们就和老板一家人同桌吃饭。老板一家人谈笑风生,他们说方言,我们听不懂。我们和一桌陌生人吃饭,有点紧张。老板一家人热情地招呼我们多吃菜。
老板一家八人,奶奶、哥哥、嫂嫂、弟弟、弟媳和三个孙女。哥哥一个女儿读初中。弟弟两个女儿,一个读高中,一个读小学。哥哥是掌柜,弟弟掌勺。听奶奶说,她还有一个大儿子,在泰顺。我们入住居竹农庄时,是嫂嫂接待我们。
满满一桌菜,很丰盛。犬子不懂事,嘴巴含着筷子,眼睛像探照灯似的扫视着桌上的菜。他吃中了一道菜,盯上了。我一看,不认识。我轻声对犬子说,不要挑食,各种菜都尝尝,没有什么菜特别好吃,没有什么菜特别不好吃。奶奶说,没事,小孩子嘛,喜欢吃就多吃点。我问,这是什么菜老板说,木鱼嘴,海鲜,你们那里没有,你们吃的是淡水鱼。儿子大快朵颐,从此惦记上了木鱼嘴。
吃完饭,我问老板娘,我们在这里吃饭怎么收费?老板娘说,你看着给吧!我说,我不知道你们的行情,还是你说吧!老板娘说,按你们食堂标准收吧!我说,我不知道食堂是什么标准。老板娘说,五块钱一人一餐,旁边的弟弟也说,象征性地收一点。我很吃惊,怎么收这么少!连忙说谢谢!我说,我不知道我们会在这里呆多久。老板娘说,没事。要不是疫情,你们早走了,是老天留你们的,缘份!
29日晚餐吃面条,手工面,又宽又厚,有疙瘩子的味道。我们边吃边看电视。老板娘问我喝不喝酒。我说不喝。犬子在旁边说:“我爸在家天天喝酒。”老板娘说:“喝点吧!”说着拿了杯子斟酒。我连忙去抢杯子,说,真的不喝。老板娘已倒上了。我说,够了,够了!老板娘说,少喝点。已斟了一大口,瓶里好像酒不多了。我定睛一看,啊,是茅台!已斟上了,喝吧!举起杯子给老板敬酒,谢谢老板关照!呡一口,辣!没闻到酱香,也没品出醇厚绵长。这酒是真的,假的?老板自己喝的酒,应该是真的。老板问我,你们那里茅台多少钱一瓶?我说,好像一千七,茅台一直在涨价,不知现在多少了。老板说,我们这里两千七。我说,茅台全国一个价,我们那里应该也差不多,不会有这么大的差价。老板说,如果有这么大的差价,我直接开车到你们那里拉。说完哈哈大笑。
你也可以来这里吃饭。但是,你不能说:“老板,来一份五块钱的套餐,配茅台的那种。”哪有这样讨饭的?!
老板一家没把我们当外人。小孩过生日,犬子跟着吃蛋糕;有客人来,我就跟着喝一杯。我们吃了很多从没吃过的菜:小黄鱼,鲜笋,兔肉,野菜,苏脆小鱼,年糕,生虾,清明团,米面层等等。
瓯柑,听说过吗?
一天,我和犬子到山里探景。半路上,碰到了老板娘。老板娘给了犬子一个橘子,说,百竹园那边的一座山上有橘园,你们也可以去摘了吃。下面,我们的目标就是寻找橘园。绕过百竹园,向那边的山上爬去。哇,果然有橘园。
我们一边向橘园奔跑一边讨论。如果便宜,我们就多摘一点;如果贵,我们就少摘一点。来到橘园旁边,啊!没有围栏,岔的。没有人守园。橘黄叶绿,煞是诱人。管它三七二十一,先摘几个吃了再说。橘子有的大如丑八怪,有的小如沙糖桔。大的皮厚肉糙,没有丑八怪的鲜嫩多汁;小的僵硬干涩,没有沙糖桔的清甜爽口。这怎么吃啊?!
王戎不取道旁李。树在道边而多子,此必苦李。取之信然。
这里的橘子也不是全不能吃,摘到皮薄一点,肉软一点,汁多一点的,酸酸甜甜,还七得哈。
从此,午饭后出门探景,我们往往先走橘园,摘一些橘子,边走边吃。在橘园,可以像齐天大圣摘蟠桃一样摘橘子。摘一个,掰开,不好,顺手一扔。再摘一个,还好,吃几瓣,不好吃,扔。在这个园子摘橘子,是不担心王母娘娘责怪的。
韵谦当地的伙伴告诉他,这种橘子叫瓯柑。老板娘对我们说,那儿的橘子随便吃,不要钱。